Как сделать майонез дома самому за 5 минут

Домашний майонез.

Ингредиенты на 400 грамм:

• 2 куриных яйца
• 250 грамм подсолнечного или оливкового масла (рафинированного)
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка горчицы
• 2 чайных ложки уксуса (яблочного либо столового, уксус можно заменить лимонным соком)
• Щепотка сахара

 

 

В высокую емкость разбиваем два яйца

Добавляем чайную ложку горчицы (лучше брать обычную столовую)

 

 

Добавляем пол чайной ложки соли, щепотку сахара и две чайные ложки уксуса. Уксус можно заменить лимонным соком.

 

 

Для приготовления майонеза можно использовать погружной блендер либо обыкновенный миксер, но пользоваться им нужно на небольших оборотах. Я пользуюсь миксером Zepter вот с такой насадкой.

 

 

Наливаем 250 мл подсолнечного или оливкового масла в стакан и начинаем потихонечку, тоненькой струйкой вливать его в нашу смесь, миксер держим немного под углом, при этом делаем поступательные движения снизу вверх, как бы вытягивая вверх майонез, это нужно для того, чтотбы он получтлся более воздушным.

 

 

Майонез готов!

В зависимости от того, какой консистенции вы желаете получить майонез, можете использовать больше либо меньше масла. Чем больше масла – тем гуще майонез. В готовый майонез можно добавить зелень, чеснок, сыр, томаты и вы получите потрясающие соусы!

Так же вместо обычной горчицы можно использовать французскую (зернышками) она придаст более пикантный и интересный вкус.

Приятного аппетита!