Из чего состоит мед

Из чего состоит мед

Мед сложен по своему составу. Он полностью состоит из нужных элементов для человеческого организма. Количество полезных и нужных элементов в разных сортах меда содержится неодинаково. Например, в темных сортах меда в большом количестве содержатся микроэлементы необходимые для кроветворения. В светлых сортах меда их гораздо меньше. Мед сладкий продукт и в его состав входят различные сахара: фруктоза – 30-44%, глюкоза – 31-35%, сахароза – 0-4%. Также в меде содержится 0,1-2,4% протеинов, 0,03-0,3%органических кислот, 0,1-0.25% минеральных веществ, 17-23% воды, витамины, ферменты, микроэлементы, противогрибковые, антибактериальные, гормональные, антидиабетические, ароматические и другие вещества. Калорийность меда составляет 310 – 340 ккал. При правильном хранении меда все полезные вещества сохраняются в неизменном виде. Мед не следует нагревать свыше 37-40 градусов. При таком нагреве часть полезных элементов меда теряют свои свойства.

 

 

Очень часто в южных районах на дорогах можно видеть продавцов меда, держащих свой продукт на прямых солнечных лучах. Учитывая то что температура воздуха там доходит до 35-40 градусов в тени, а на солнце предметы нагреваются до 60 -80 градусов, пользы от этого меда не будет. Мед лучше хранить в темном, теплом и сухом месте. Известны случаи, когда в египетских пирамидах находили мед, произведенный несколько тысяч лет назад. При этом мед сохранил все свои полезные свойства.

 

 

 

 

 

 

 

 

Состав меда(видео)